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Piadina Sfogliatissima all’olio extravergine di oliva

Piadina Sfogliatissima all’olio extravergine di oliva

Con julienne di verdure "sabbiose" e squacquerone.

Pulite le verdure e tagliatele a listarelle sottili. In un'ampia ciotola ponete il pangrattato con del prezzemolo e dell'aglio tritati. Insaporite con sale e pepe a piacere. Adagiatevi le verdure e mescolate bene affinché ne siano completamente ricoperte.…

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Piadina Sfogliatissima in salsa verde

Piadina Sfogliatissima in salsa verde

Con polpo e chips di patate.

Per prima cosa preparate il polpo (da cui ricaverete 60 g). Chiedete al vostro pescivendolo di pulirlo. Per rendere più veloce la preparazione potete utilizzare una pentola a pressione. Sciacquatelo sotto acqua corrente. Immergete quindi i tentacoli per…

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Piadina Arrotolabile in mousse di ricotta

Piadina Arrotolabile in mousse di ricotta

Con arancia, miele e noci.

Fate sgocciolare molto bene la ricotta. In una ciotola lavoratela con lo zucchero a velo e la scorza di arancia grattugiata finemente. Tritate grossolanamente le noci, riunitele in una ciotola e aggiungete il miele. Mescolate bene. Fate cuocere…

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Piadina Integrale in pesto di pistacchi

Piadina Integrale in pesto di pistacchi

Con caprino e mortadella alla piastra.

Per prima cosa preparate il pesto di pistacchi. Utilizzate pistacchi già sgusciati e non salati. Fateli cuocere per 3-4 minuti in acqua portata a bollore. Scolate ed eliminate la buccia passandoli in un canovaccio pulito. Poneteli quindi in…

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Piadina Romagnola IGP e cipolle stufate

Piadina Romagnola IGP e cipolle stufate

Con salsiccia e radicchio.

Sbucciate la cipolla e affettatela finemente. In una padella antiaderente fate scaldare un cucchiaio di olio e fate dorare la cipolla per circa 2-3 minuti. Non appena sarà lievemente dorata aggiungete mezzo bicchiere di acqua. Portate la fiamma…

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Piadina Biologica in salsa allo yogurt

Piadina Biologica in salsa allo yogurt

Con menta, tonno e melanzane.

Per prima cosa preparate la salsa allo yogurt mescolando yogurt, olio, succo di limone e menta fresca tritata finemente. Insaporite con sale e pepe. Pulite la melanzana, tagliatela a fette non troppo spesse e grigliatele bene. Tenete da…

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Piadina Legumi

Piadina Legumi

Con cime di rapa, acciuga e pomodori secchi.

Pulite le cime di rapa sotto acqua fresca corrente. Eliminate i gambi duri e le foglie più esterne. In un'ampia padella antiaderente fate scaldare un cucchiaio di olio, aggiungete l'aglio, una piccola acciuga e il peperoncino. Fate insaporire…

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Piadina Sottilissima in mousse di cioccolato

Piadina Sottilissima in mousse di cioccolato

Con amaretti.

Fate fondere il cioccolato a pezzetti a bagnomaria. Unite quindi l'acqua bollente e mescolate bene fino a quando non sarà completamente sciolto. Fate raffreddare il tutto ponendo il contenitore su una ciotola con acqua ghiacciata. Lavorate quindi con…

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